Clik here to view.
خبز النان .. Naan Bread
هلا والله … خبز النان واحد من الأسباب اللي الناس يروحون مطاعم هنديه ، ما أعرف أحد يروح مطعم هندي وما يطلب نان . عكس الإعتقاد الشائع خبز النان موب خبز هندي بس ، خبز النان موجود في باكستان و إيران ( يقال...
View ArticleClik here to view.
دجاج كاري مدراس بجوز الهند .. Madras Chicken Curry with Coconut
هلا والله … كلمة “كاري” شوي مبهمة ولها أكثر من معنى. في الأصل الكاري هو نوع من الإدامات أو اليخنات اللي مليانه بهارات ، يعني البتر تشكن مثلا يعتبر كاري . هذي الإدامات منتشرة في جنوب آسيا موب بس في...
View ArticleClik here to view.
بانيير .. Paneer
هلا والله … البانيير نوع من أنواع الجبن الطازج المستخدم بكثرة في الأكل الهندي و البنجلاديشي. البانيير له عدة إستخدامات وغالبا يستخدم كبديل للحوم في أطباق الكاري، هو يمكن أشهر نوع جبن في آسيا إذا...
View ArticleClik here to view.
الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer
هلا والله .. هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. هذي ثاني وصفة هنديه في المدونة نزلت قبلها وصفة لكاري مدراس هنا. الصاج بانيير وحده من أشهر الأكلات الهنديه حولين العالم ، الأكله جدا...
View ArticleClik here to view.
تايلند : نودلز الفول السوداني بالسمسم .. Spicy Peanut Noodles with Sesame
هلا والله … هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. إذا تكلمنا عن الأكل الآسيوي أول شي يخطر على بال الناس هو الأكل الصيني و بعده يمكن الياباني. كثير ناس يتجاهلون مطابخ آسيويه ثانيه بنفس...
View ArticleClik here to view.
الجارام ماسالا .. Garam Masala
هلا والله …. . الجارام ماسالا خليط بهارات هندي يستخدم بكثرة في كثير أكلات هندية. الترجمة الحرفية للإسم هي جارام وتعني حار أو بالأصح مبهر spicy وماسالا وتعني خليط. يعني هي تعني الخليط المبهر أو الخليط...
View ArticleClik here to view.
البتر تشيكن الهندي (دجاج بالزبدة) .. Indian Butter Chicken
هلا والله … . أعتقد إن الأكلة غنية عن التعريف. الطلب الأول لأغلب السعوديين (وكثير من الأجانب في الخارج بعد) إذا راحوا مطعم هندي هو طبق البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة وهذي الوصفة ماراح تخيب آمال أي أحد....
View Article
